Oesters op het Wild Wijn Fest

Op zondag 9 september sta ik weer als zingende oesterman in de Hortus Botanicus te Nijmegen in het kader van het Wild Wijn Fest.

Bestel hier uw Wildcard

Onder de bezielende leiding van Lara Güppertz (Vinifèr) bundelen 5 jonge professionals hun wijnkennis en ervaring. Zij presenteren met passie hun favoriete wijnen en zorgen voor perfect aansluitende amuses. Struinen door de tuin met hoekjes voor een goed gesprek, spelletjes voor groot en klein, kassen om in de verdwalen en de circustent om samen te komen. In alle rust en met aandacht voor elkaar GENIETEN.

ZONDAG 09.09 | 14.00 – 20.00 UUR
BOTANICA HORTUS WILDE TUIN * D’ALMARASWEG 22d * NIJMEGEN

Ik had in mei bijzondere oesters bij me uit Bretagne en zal dat deze keer trachten te overtreffen

129-pratarcoum-3-12-st

huites-bretag

20160611_102729
foto van een stand in Marennes Oleron

Het unieke rijpen in de Claires in Marennes Oleron (het gebied van Fort Boyard tot aan de Gironde) geeft een weergaloze smaak aan deze oester. Een beetje de smaak naar de geur van het moeras, niet te jodium-achtig.

Dit familiebedrijf is in 1936 opgericht. Sindsdien dragen 4 generaties oesterkwekers hun kennis aan elkaar over. Philippe Favier, aan de leiding van het bedrijf, leidt een team van 10 personen. In tegenstelling tot de Zeeuwse oester worden Franse oesters na de kweek vaak geraffineerd. Ze verhuizen daarvoor naar zogenaamde ‘Claires’(oesterputten). De kwaliteit varieert naargelang de tijd die de oesters in zo’n Claire doorbrengen. Voordat men een oester de naam ‘Fine de Claire’ mag geven moet deze minstens een maand en maximaal drie maanden in een Claire doorbrengen, bij een dichtheid van 20 oesters per vierkante meter.

Tot zondag.

oesterman002
de zingende oesterman

links: Wild Wijn Fest Prat Ar Coum

Vanavond op de concertzender

Luister vanavond naar de concertzender met o.a. Gerard van Maasakker, Jules de Corte, Eva de Roovere, Eddy Christiani, Louis Neefs, Bob Scholte, Hans Dorrestijn, Don Quishocking, Conny Stuart, J. W. Roy, Noordkaap, Hans de Booij, Elly Nieman, Neerlands Hoop,, Stafke Fabri en …. Jan Willem van Opstal

Klik hier voor de link naar de pagina voor de livestram of podcast

De vakantie zit er op, tijd voor nieuwe uitdagingen; nieuwe banen, nieuw schooljaar, nieuwe levensjaren …

Aan het eind van deze maand begin ik al weer aan mijn 54e levensjaar. Vlak daarna op 1 september begin ik aan mijn nieuwe baan en een maand later, vlak voor haar verjaardag, gaat de nieuwe functie van Juliëtte in.

Net voor mijn verjaardag, op de 25e augustus, ga ik weer een keertje optreden als Yann Lawick de troubadour. En nog wel gewoon in Nijmegen. Het zou leuk zijn om jullie daar te zien. Zie voor meer informatie mijn vorige blog.

Nieuwe banen.

Na bijna tweeënhalf jaar met veel plezier gewerkt te hebben voor DroomVillaLux, is het moment daar om te beginnen aan een nieuwe uitdaging. Op 1 augustus werkte ik al weer een jaar bij Restaurant de Wereldkeuken in Arnhen. Dat jaar is echt omgevlogen. De baan daarvoor bij Restaurant De Villa in Nijmegen trouwens ook. Het waren twee zaken waar ik met veel plezier heb gewerkt en waar ik zeker ook veel heb geleerd. Hiervoor wil ik al mijn collega’s hartelijk danken. Met name mijn twee chefs Thomas Franken en Marc van Laar, maar zeker ook Patrick Rutjes met wie ik bij beide zaken heb gewerkt en die me, zoals hij het zelf graag noemt, heel wat keren “uit de zeik” heeft geholpen. Het gaat te ver om alle andere collega’s ook te benoemen, maar van iedereen steek je wel wat op, en ik neem deze ervaring mee naar mijn nieuwe werk- en leerplek Hotel Landgoed Holthurnsche Hof in Berg en Dal. Een prachtig bedrijf op een minstens zo mooie locatie. De chef waarmee ik mijn sollicitatiegesprek had, Patrick Idema, gaat helaas net weg als ik begin. Best jammer, want ik voelde tijdens het gesprek een klik waardoor ik heel graag met hem gewerkt en van hem geleerd had. Hij is duidelijk creatief en daardoor ook op een andere manier geïntereseerd. Ik wens hem veel succes èn plezier op zijn nieuwe werkplek bij Bilderberg Hotel Klein Zwitserland èn restaurant De Kromme Dissel. Ik heb zo’n voorgevoel dat we elkaar nog wel gaan tegenkomen.

Juliëtte begint op 1 oktober als case manager met als aandachtspunt urologie op UMC Radboud. Na 17 jaar op de verpleegafdeling urologie/gynaecologie te hebben gewerkt een min of meer logische stap vooruit. Wat voor haar vooral fijn is, is dat de avond- en nachtdiensten straks tot het verleden behoren èn dat het fysieke stuk waar je af en toe niet onder uit komt ook vervalt. Je bent te vaak toch even geneigd te helpen met tillen en dat kan het ruggetje op een bepaald moment niet meer aan. Het is best spannend zo’n nieuwe functie en er komt stiekem ook nog een hoop studie bij kijken, maar ik merk vooral enthousiasme en dat doet me deugd.

Wij komen er wel 😜

Begin september mag ik ook weer iedere dinsdag naar Antwerpen dit semester staat in het teken van de streekgerechten van daar. Dat belooft gerechten met elixer d’Anvers, De Koninck en Duvel. Ik zal mijn best doen om via Twitter en Instagram, zo nu dan, het water uit jullie monden te doen lopen. Daarna zal ik de gerechten traditiegetrouw voorproeven en verslag doen van de beleving.

Wordt vervolgd ….

#iemandmoethetdoen.

Troubadour Yann Lawick op het Gebroeders van Limburg Festival

De troubadour in actie

Zolang het Gebroeders van Limburg festival bestaat is er steeds sprake van dat Yann Lawick, een van de bekendste troubadours van Nijmegen, daar acte de presence zal geven. Steeds lukte het niet. Er was onvoldoende budget, de aanvraag kwam te laat en de troubadour was op tournee, steeds mocht het niet zo zijn.

Op één keertje na;

Een aantal jaren terug was Jan Willem van Opstal werkzaam op Cultureel terras de Kaaij. Dit evenement vond plaats aan de Lindenberghaven, aan de voet van het Valkolhofpark, en dus zo’n beetje onder de Sint Nicolaaskapel. Het toeval wilde dat Jan Willem van Opstal, alias Yann Lawick de troubadour, dit jaar mee speelde met een Middeleeuwse theatergroep die in deze kapel een aantal tafelspelen gingen uitvoeren. Even verruilde van Opstal zijn oesterman-outfit en clownspak voor het troubadours-tenue, beklom de trappen naar de voormalige vesting en vermaakte samen met theatergroep “kunstkeetfestival‘ met “De strijd om de broek’ en andere tafelspelen het volk.

Nijmeegse Marieke (Foto:Manon Bruininga)

Dit jaar dreigde het weer mis te gaan. Er was sprake van een grootse presentatie van het prachtige luisterboek Nijmeegse Marieke waarop Jan Willem het lied van Masscheroen zingt, in de Sint Stevenskerk. Ondanks het inmiddels bekende gebrek aan budget hadden diverse professionele muzikanten hun toezegging gedaan omdat ze enthousiast zijn over het project, en omdat het Gebroeders van Limburg festival een mooie gelegenheid zou zijn om dit uiterst toepasselijke oevre onder het voetlicht te brengen.

Over het luisterboek;

Nijmeegse Marieke. Het eeuwenoude verhaal verteld in 24 liedjes. Vrij naar de hertaling van Willem Wilmink. Door Karel Bosman m.m.v. vele Nijmeegse muzikanten en ook nog eens fraai geilustreerd met foto’s van Manon Bruininga en mooi vormgegeven door Marieke Thomassen van Kukel & Kuijpers.

Het luisterboek (met CD) is te verkrijgen bij boekhandel Dekker van de Vegt. Mariekenstraat 29 Nijmegen. Of via deze link.

Helaas verliep de communicatie tussen de artiesten en de organisatie, zoals wel vaker voor komt, niet optimaal. Werd de juiste persoon pas na de deadline bereikt en is inmiddels een alternatief programma geprogrameerd.

Terwijl de repetities voor het optreden dat nu niet door blijkt te gaan werden gepland, werd Jan Willem echter benaderd door een oud collega werknemer van De Kaaij.

Joost Timmer is net een nieuw bedrijf gestart in de oudste winkelstraat van Nederland. Het Open Slowcafé. Achter zijn zaak ligt een prachtig plein dat de naam draagt van de naamgever van het festival.

Gedurende het De Gebroeders van Limburg festival heeft hij hier, voor en door de buurtbewoners, een prachtig terras van weten te maken. Op dat terras hoorde naar zijn bescheiden mening, op dat moment, maar één muzikant echt te staan; Troubadour Yann Lawick.

Troubadour Yann Lawick

Komt dat zien en zegt het voort!

25 augustus 2018

Lange Hezelstraat 39

6511 CB Nijmegen

Doorlopende performances tussen 12:00 en 18:00 uur

https://www.facebook.com/events/444507449363443/?ti=as

Time management voor een dummie

P7260236-A.jpg P7260212-A.jpg OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hier sta ik dan in vier hoedanigheden. Vier keer mezelf, maar ook vier keer een ander.
Een troubadour, een levensgenieter, een zingende oesterman een kok ( in wording) maar ook altijd nog een liedjesschrijver, een dichter, een denker en een kunstenmaker. Al vraag ik me soms af of je alles wat je was ook blijft. Ben ik nog een dichter als ik al meer dan een jaar geen dichtregel meer heb geschreven. Ben ik nog een kunstenaar als ik niets meer heb geschapen van voldoende artistiek allooi. Op de Vlaamse radio hoorde ik een interview met een zangeres die stelde dat je om liedjesschrijver te kunnen zijn ongeveer net zoveel uren met het schrijven van liedjes bezig moet kunnen zijn als een bakker bezig is met het bakken van brood. Dit naar aanleiding van de vele vakbroeders die, net als ik, niet meer fulltime bezig kunnen zijn met hun artistieke activiteit. Met dank aan de terugtredende overheid, de afgeschafte subsidies en een maatschappij die meer en meer afkeer lijkt te krijgen van kunst en cultuur.

Begrijp me niet verkeerd, ik heb er zelf voor gekozen om een behoorlijke investering in tijd en moeite te doen om een ander vak te leren, en dat bevalt me nog steeds prima, maar ik mis het optreden en het schrijven en componeren. En als ik even niet aan het werk ben en even niet bezig ben met school kruip ik soms wel even achter de piano of ik tokkel wat op mijn gitaar, maar vaak ben ik dan ook echt gewoon te moe om echt aan de slag te gaan en weet ik ook dat het me aan tijd ontbreekt om er echt iets van te kunnen maken. Om bij bovenstaande beeldspraak te blijven kan ik wel een afbakbroodje opwarmen, maar dat geeft niet de voldoening van het verzinnen van een nieuw recept of gerecht. Zelfs niet die van het bakken van een echt brood. Nu we het toch over brood bakken hebben ik heb de afgelopen dagen brood gebakken met een broodbakmachine en het laatste exemplaar was veelbelovend. Ik denk dat er door ons nog maar weinig brood meer bij de supermarkt zal worden gekocht de komende tijd.

Idealiter zou ik mijn tijd zo kunnen verdelen dat ik iedere week goed voorbereid op school verschijn, iedere werkdag fris en monter op mijn werk verschijn na minstens acht uur te hebben geslapen en zou ik ook nog iedere week ergens in den landen een optreden doen op de dag dat ik niet werk waarbij ik dan steeds weer een nieuw lied ten gehore breng. Om dit voor elkaar te krijgen behoef ik dagen van minstens achtendertig in plaats van vierentwintig uur.

Gelukkig heb ik mijn Facebook verslaving overwonnen en ben ik daar nu geen tijd meer aan kwijt. Nu nog efficiënter om leren gaan met mijn Instagram, Google plus, LinkedIn, Pintrest en WhatsApp apps en op vaste tijden online schaken en Wordfeud spelen. Met mijn geliefde strikte afspraken maken over op welke dagen we wel, en vooral op welke dagen we echt beter niet gaan binge watchen, want zodra we in een sneltreinvaart weer door een serie zijn gerold is er al weer een nieuwe must-see ontdekt.

O ja en ik had me ook nog voorgenomen om het sporten weer op te pakken want het resultaat van vier jaar intensief goed bezig zijn is al weer zo goed als teniet gedaan.

Wie o wie van mijn contacten heeft de gouden tip?